"Dalle brioches, alle torte, dai mignon alla biscotteria, dove si distinguono le paste di mandorla, passando al bossolà bresciano fino alla pasta lievitata come panettoni, colombe e il gioiello di sapori del Pan Pesca. Proprio la produzione di dolci con lievito naturale è la tradizione che anima da sempre il laboratorio di Andreoni, perchè da ben 30 anni il mastro del dolce rinnova il lievito madre per averlo sempre di fresca qualità e pronto all’uso per la realizzazione dei suoi prodotti."

- Giornale di Brescia